アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして
フライパンにサラダ油を熱し
玉ねぎと塩をしんなりするまで炒めて
容器を移し替えて粗熱をとる -
- 2
卵をよく溶きほぐす
-
- 3
パン粉は牛乳を加えしとらせる
-
- 4
合い挽き肉、塩、黒胡椒、ナツメグ
を粘り気が出るまでよく混ぜる -
- 5
よく混ぜ、まとまれば小判型に整え中心を凹ませる
-
- 6
玉ねぎを炒めたフライパンにサラダ油を熱しハンバーグをいれて両面焼き固める
- 7
フタをして蒸し焼きにする(弱～中火2~3分) 竹串で火通りを確認しさらに盛り付ける フライパンはそのまま
- 8
ソース作り
トマトケチャップとウスターソースと粒マスタードをフライパンに加えて軽く煮詰める
コツ・ポイント
ハンバーグを焼いている間余分な脂が多い場合ペーパーで拭き取る様にする
そして風味付けに赤ワインを加えたりする
ソース作りにも赤ワイン入れたりしたら美味しいよ！
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