アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、おからパウダー、砂糖、塩を軽く混ぜる。
- 2
そこにドライイーストを入れ、お水を150mlから調整して、捏ねながら混ぜてく。
- 3
ぎゅっと混ぜたり、ボウルの中で叩いたりして、ある程度まとまったら練乳とバターを加えてさらにこねる。
- 4
ひとつに綺麗にまとまったら、暖かいところで35分一次発酵する。(私はオーブン機能、45℃で発酵しました。)
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- 5
2倍くらい膨らんだらこんな感じになります。
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- 6
そしたら8等分か、
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- 7
16等分にして、
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- 8
暖かいところで30分二次発酵します。(二次発酵もオーブン機能を使いました。)
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- 9
そしたら、170度のオーブンで20分焼けば完成！
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- 10
16個の分量で作ると手のひらサイズになります！
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- 11
断面はこんな感じです。
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コツ・ポイント
焼き色をつけたい場合は焼き時間を長くしてみてください。
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