きゅうりの千切りで酢飯ごはん、食感が良くてご飯が進みます。このレシピの生い立ちきゅうりの活用法を考えてみました。
きゅうりの千切りをつくります。
紫キャベツも千切りにします。１と一緒に１０％の塩水に１５分ほどつけておきます。
暑いご飯にすし酢を入れて混ぜ、冷やします。
３に２を絞ったもの、大葉の千切りを混ぜたら完成です。
寿司酢の量はお好みでどうぞ。紫キャベツは、我が家では千切りしたものをすし酢で漬けておき、それを使いました。そのまま食べてもいいので、役立っています。
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