ボールに卵黄と砂糖30gを入れて、泡立器で白ぽくなるまで混ぜます。

サラダ油を少しずつ加えて、さらに混ぜ、水・バニラオイル加えよく混ぜます。

オーブンを170度に予熱する。

②のボールに一緒にしてふるった小麦粉とベーキングパウダーをさっくりまぜます。

④のメレンゲの1/3量を加えて混ぜ合わせ、残りも加えて均一に混ぜます

シフォン型に生地を流し、空気を抜き、170度で20〜25分焼きます。

焼き上がったら型を逆ささまにして、冷まします。

完全に冷めたら、竹ぐしを型とケーキの間にぐるりと入れて外します。