鍋に湯を沸かしそうめんをゆでて盛り付ける。食べやすいようにくるくる巻いて器に盛りつけても。

きゅうりとナスを５ミリ角に切る。ナスは水にさらして水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。

めんつゆを用意し、②を入れて、焼いた餃子かゆでた餃子を入れてそうめんをつけて一緒に食べる。お好みでラー油や酢をいれて。

今回は入れていませんが、オクラやコーンなども入れたら彩り良いものになります。