じゃがいもとベーコンのキッシュ
いちごばなな珈琲 @cook_40118295
ホクホクのインカのめざめとつるしベーコンの塩味がマッチしたキッシュです。もちろん他の種類で作っても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
カロリーを少しでも減らしつつコクのある味になるよう、バター(タルト台に塗る以外)や生クリームを使わないレシピに落ち着きました。
じゃがいもとベーコンのキッシュ
ホクホクのインカのめざめとつるしベーコンの塩味がマッチしたキッシュです。もちろん他の種類で作っても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
カロリーを少しでも減らしつつコクのある味になるよう、バター(タルト台に塗る以外)や生クリームを使わないレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを室温で解凍し、１枚をタルト台の半分の大きさに伸ばす。麺棒がなければ丸い瓶にラップを巻き代用する。
-
- 2
タルト台にバターを塗り、パイシートをタルト台に敷く。足りない部分は余ったところの生地をちぎってつける。
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- 3
じゃがいもとベーコンを5㎜幅ぐらいの太さに切る。じゃかいもをさっと水洗いし水気をとる。
- 4
ベーコンを先に炒め、油が出てきたらじゃがいもを型くずれしないくらいの柔らかさに炒める。
-
- 5
＊印の材料を全て入れよく混ぜる。
混ざったらチーズを加え混ぜる。 -
- 6
パイシートを敷いたタルト台に炒めたじゃがいもとベーコンを均等な高さに整え入れる。
-
- 7
タルト台に生地を入れ乾燥パセリをのせる。
オーブンで余熱ありの300度で表面がうっすら焦げるくらい20分焼く。 -
- 8
焼き上がったら、あら熱がとれるまで冷ましてパイ生地を落ち着かせてから切る。
-
コツ・ポイント
バーミックスやフードプロセッサーがあれば、＊の材料にチーズ加え混ぜるとさらになめなかに仕上がります。
つるしベーコンの油や塩味で、炒めるときに油は使わずまた塩の量を減らせます。
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