薄力粉と出汁を混ぜてラップをして冷蔵庫で寝かせる。

キャベツを千切りに。ネギは小口切り、もやしは根をとる。

焼きそば麺は、復路のままレンジで30秒温めてから、流水で洗いほぐしておく。

生地を冷蔵庫から出しておく。卵を１つ割っておく

生地をおたま1杯分すくい、丸く広げる。破れないように、薄く広げていく

揚げ玉、ネギを乗せて、もやし、キャベツを乗せる。

上から豚バラ肉を乗せて、生地をおたま半分くらい、上からそっとかける。

丸く広げた生地に焼き目がついたら、ひっくり返す。

はみ出たキャベツは中に入れたりして、形を整える。上からヘラで押さえつけて水気を飛ばす。この時250度で。

水気が飛んできたら、空いたスペースに焼きそば麺を入れてお好みソースをかけて全体に馴染んだら、丸く成形する。

生地と野菜のお好み焼きを麺の上に乗せる。

温度を保温にして、鉄板の温度を下げる。

卵1個をホットプレートの、空いたスペースに割り入れてキミを崩しながら丸く広げる。そーっと破れないように注意

その上に、生地、野菜、麺のお好み焼きを乗せて、最後にソースや青のり、マヨネーズ、鰹節、チーズなどお好みでかけたら完成♬