1の湯煎して膨らんだ生地を3等分して丸め、暑さ1cmくらいまで延ばして、コーンミールを塗す。

2を、フッ素加工のフライパンにフタをしてとろ火で7分ほど焼く。ひっくり返して、またフタをして、焼色が付くまで焼く。

3を、フッ素加工のフライパンで、中火で両面を焼き、水を掛けフタをし、楊枝を挿し肉汁が透明なるまで蒸し焼きにする。