ひじきはお湯で戻しておく。鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1程度（分量外）入れる。

ブロッコリーの茎は厚さ3〜5mm程度に、れんこんはいちょう切りにする。

沸騰したらブロッコリーの茎を茹でる。柔らかすぎるとれんこんに負けてしまうので、少しかためくらいが良いと思います。

続いてれんこんを茹でる。サッと茹でたら水で洗いぬめりを取る。

梅干しは種子を取り除き包丁で粗めのペースト状にする。マヨネーズ、ポン酢、すりごまと合わせる。

茹でたブロッコリーの茎、れんこん、ひじきと4を混ぜ合わせたら完成！