茄子の肉巻き生姜焼き！
hisanochan @cook_40085460
ジュワッと茄子が美味しい生姜焼き！ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
茄子を頂いたのでご飯がすすむいつもと違う調理にしました！
茄子の肉巻き生姜焼き！
ジュワッと茄子が美味しい生姜焼き！ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
茄子を頂いたのでご飯がすすむいつもと違う調理にしました！
作り方
- 1
茄子は櫛形に切り水に浸けておく。調味料砂糖、酒、すりおろし生姜、醤油、みりんを混ぜ合わせておく。
- 2
茄子の水気をしっかりとって、全体に片栗粉をまぶす。茶こしを使ってふりかけ、豚肉を巻く。
- 3
油を引かずに、フライパンに並べ蓋をして弱火でじっくりと焼いていく。焦げ目がついたら裏返し焼く。
- 4
茄子にスッと串が刺さるくらいになったら、調味料を加え中火にして照り焼きにする。お皿に盛り付けて小口ネギをちらして完成
コツ・ポイント
生姜はたっぷり使ってください！
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