きゅうりたっぷりタラモサラダ
rikoamama @cook_40089107
タラモサラダ、初めて作ってみました。
大好きな大葉をのせて。
このレシピの生い立ち
タラコパスタを作ろうと、タラコと大葉を買ったのに、家に帰ったら肝心のパスタがなくて…爆！
パスタ同様、隠し味にめんつゆを足らすのも美味しいと思います。
きゅうりたっぷりタラモサラダ
タラモサラダ、初めて作ってみました。
大好きな大葉をのせて。
このレシピの生い立ち
タラコパスタを作ろうと、タラコと大葉を買ったのに、家に帰ったら肝心のパスタがなくて…爆！
パスタ同様、隠し味にめんつゆを足らすのも美味しいと思います。
作り方
- 1
ジャガイモは塩茹で(分量外)してつぶして冷ましておく。
- 2
きゅうりは薄切りに。
☆大きくなりすぎてしまったきゅうりは縦半分に切って、種をスプーンで掻き出し、切ってから - 3
塩もみして、水気を絞っておくといいです。皮もかたくなってしまっているのならむいて…。たくさん食べられます。
- 4
大葉は縦半分に切ってから千切りにしておきます。
- 5
冷めたジャガイモに、薄皮をとったタラコ、きゅうりを加え、塩コショウとマヨネーズであえます。なめらかに練り上げる感じ。
- 6
盛りつけたら、上に大葉をのせて出来上がり！
私はタラコの薄皮も好きなので隅っこにちょこんと乗せておきました(笑)
コツ・ポイント
タラコの塩気があるので、塩コショウは少な目に。
今回はきゅうりも塩もみして、ジャガイモも塩ゆでしているので、塩コショウするのやめました。もの足りないようならこしょうだけきかせるのもいいですね。お好みの塩加減になるよう調節して下さい。
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