かぶがとろける〜♪簡単！ほっこり♡肉豆腐
カブは色々な煮物がありますが､肉豆腐に入れました。とろけませんが､大根でも出来ます。
残った煮汁ですき焼きうどん風に
このレシピの生い立ち
普段作る肉豆腐に､新鮮なカブを入れました。
カブも煮るので煮汁が多めになり
どうしても残ってしまいます。
おうどんに絡めたら､すきうどんみたいになりとっても美味しかったです。
かぶがとろける〜♪簡単！ほっこり♡肉豆腐
カブは色々な煮物がありますが､肉豆腐に入れました。とろけませんが､大根でも出来ます。
残った煮汁ですき焼きうどん風に
このレシピの生い立ち
普段作る肉豆腐に､新鮮なカブを入れました。
カブも煮るので煮汁が多めになり
どうしても残ってしまいます。
おうどんに絡めたら､すきうどんみたいになりとっても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶも一緒に煮込むので､煮汁が多めです。
煮汁にはお肉のダシが出ていますので､おうどんに絡めて。 - 2
かぶです。
皮を剥き､全てが同じ大きさになるように切っておきます。 -
- 3
大根で作る場合は
食べやすい大きさに切り
竹串が通るくらいまで下茹でしておきます。 - 4
豆腐・肉･･･食べやすく切ります。
結び蒟蒻 ･･･下茹でしなくても大丈夫な物はそのまま水洗いのみで。
↓ -
- 5
椎茸など･･･食べやすく切ります。
- 6
今回の分量で作る場合､水分だけで1.3ℓになります。
それに蕪が入りますので
大きめのお鍋でどうぞ。 - 7
〇を煮立て具材を入れて煮ます。
甘さはお砂糖で加減して下さい。
お肉から灰汁が出ます。
丁寧に取り除きます。 -
- 8
蕪が柔らかくなり､仕上げ少し前に蕪の葉や茎をサッと煮て出来上がり。
市販のすき焼きタレを使う場合→レシピのコツにて
- 9
一旦冷ますと味が染み込みます。
1度冷ましたら､必ず温めて直して下さいね。
-
- 10
〇おうどん
今回は冷蔵庫に白菜がありました。
おうどん 1～2玉
卵 人数分
青ネギ 適量
↓ -
- 11
あれば白菜など 適量
お好みで天かす 適量煮汁が足りなかったらお水かお酒を加え､お醤油とお砂糖を足して調味して下さい
- 12
玉ねぎを入れても美味しいと思います。
煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
冷凍うどんを使うとちぎれにくいように思います。 -
- 13
器に盛り
卵 天かす ネギをトッピングしました。混ぜ混ぜしてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
お肉を煮立てた時に出てくるアクは取り除きます。
○の調味料はすき焼きの割り下を薄めたようなものです。
市販のすき焼きのタレでも出来ます。
タレにもよりますが､ストレート使用の場合→タレ300cc､水1ℓ
甘みはお砂糖で調整して下さい。
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