レンチンなすとトマトの黄金おろしサラダ
エバラ食品 @cook_40252338
「エバラ黄金の味 中辛」と大根おろしで、さっぱりなのにコクがあるドレッシングに♪電子レンジで簡単に調理できます！
このレシピの生い立ち
果実由来の甘みやとろみが特徴の「黄金の味」を、ドレッシングとしてアレンジしたレシピです。「黄金の味」がなすに絡めたごま油とよく合って、あっさりなのにコクのある味に。温かいままでも、冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
レンチンなすとトマトの黄金おろしサラダ
「エバラ黄金の味 中辛」と大根おろしで、さっぱりなのにコクがあるドレッシングに♪電子レンジで簡単に調理できます！
このレシピの生い立ち
果実由来の甘みやとろみが特徴の「黄金の味」を、ドレッシングとしてアレンジしたレシピです。「黄金の味」がなすに絡めたごま油とよく合って、あっさりなのにコクのある味に。温かいままでも、冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
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- 1
今回は「エバラ黄金の味 中辛」を使います。
-
- 2
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 3
大根はすりおろしてザルにあげ、余分な水分をきる。ボウルに移して<1>と混ぜ合わせる。
- 4
なすはヘタを落として縦半分、長さ5cmに切る。皮目に斜めに5mm幅の切れ目を入れ、耐熱ボウルに入れる。
- 5
<4>にしょうがとごま油を加え、全体に馴染むように混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。
- 6
加熱が終わったらすぐにラップを外してミニトマトを加え、混ぜる。粗熱が取れるまで冷ます。
- 7
<3>を加えてざっくりと混ぜ、小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
なすに油を絡めることできれいな色を保てます。レンジ加熱した後は余熱で変色しないように、すぐにラップを外すようにしましょう。なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。
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