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熊本の海の幸、山の幸のリゾット
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熊本の海の幸、山の幸のリゾット-レシピのメイン写真

熊本の海の幸、山の幸のリゾット

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

第17回熊本地魚料理コンテスト出品作品！
自然豊かな熊本の海の幸、山の幸をリゾット仕立てでどうぞ！
このレシピの生い立ち
第17回熊本地魚料理コンテスト出品作品！

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熊本県水産振興課 @cook_40155457

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自然豊かな熊本の海の幸、山の幸をリゾット仕立てでどうぞ！
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材料

4人分
  • ごはん 320g
  • タコ 120g
  • エビ 140g
  • 赤ナス 80g
  • 玉ねぎ 100g
  • トマト 90g
  • ブロッコリー 100g
  • ニンジン 適量
  • 刻み海苔 10g
  • ブイヨン 1280g
  • 酒 30㏄
  • 塩 適量
  • サラダ油 適量
  • バター 24g
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作り方

  1. 1

    タコ、エビ、ナス、玉ねぎを切る。

  2. 2

    フライパンに油をひいてタコとエビをさっと炒める。

  3. 3

    玉ねぎ、ナス、ごはんを炒めてブイヨンを少しずつ入れ煮込み、塩、酒で味を整える。

  4. 4

    煮込んでいる間にトマトを食べやすい大きさに切り、付け合わせのブロッコリーをゆでる。

  5. 5

    リゾットができたら、バター、トマトを混ぜ皿に盛り付け刻み海苔をかけ、付け合わせの野菜を添えて完成！

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熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457
2017/10/20 01:21に公開
熊本の海でとれた新鮮な魚介類17種類「くまもと四季のさかな」を使ったレシピや熊本県地魚料理コンテストの応募レシピを公開中！料理研究家の渡邉まみ氏考案のレシピも！★「くまもと四季のさかな」→http://www.pref.kumamoto.jp/kiji_17266.html）
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このレシピのキーワード

リゾット なす エビ トマト にんじん ブロッコリー たこ バター 酒 玉ねぎ ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20034142
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