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イングリッシュマフィン-レシピのメイン写真

イングリッシュマフィン

ほいすけかぁちゃん
ほいすけかぁちゃん @cook_40142544

簡単イングリッシュマフィンで
我が家の 朝マッ◯風 満腹バーガー
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材料

  • 強力粉 300g
  • 砂糖 10g
  • 塩 4g
  • 無塩バター 8g
  • スキムミルク 大さじ 1
  • イースト 4g
  • ぬるま湯 190ml
  • コーングリッツ 適量
  • 具材は… お好み
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作り方

  1. 1

    コーングリッツ以外の材料で、手捏ねで生地を作り、ラップしてオーブンで35°60分、一次発酵。生地が2倍になるまで

  2. 2

    ガスを抜き、9分割にする。丸め直してラップをかけベンチタイム20分

  3. 3

    もう一度丸め直し、押しつぶすように両面にコーングリッツをつけたら、オーブンシートをしいた天板にのせた型に入れる

    • イングリッシュマフィン作り方3写真
  4. 4

    オーブンシートをかぶせてから上に天板をのせ、オーブン35°45分二次発酵

  5. 5

    天板をのせたままオーブン200°10分焼成、天板を外し更に190°10分焼成して完成

    • イングリッシュマフィン作り方5写真

コツ・ポイント

コーングリッツは、生地が湿った状態でつける

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ほいすけかぁちゃん
ほいすけかぁちゃん @cook_40142544
2016/06/14 22:25に公開
南国沖縄ですくすく成長中
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このレシピのキーワード

イングリッシュマフィン コーン 強力粉

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