シュガーバッター法で生地を仕込む。
バター＋砂糖＋レモン皮＋卵＋サワークリーム＋レモン汁＋粉類＋ブルーベリーです。

バターもしくは離型剤を塗り粉を吹き付けた型に生地を流し入れ整形しクランブルを乗せて180℃で45分焼く。

焼けたら粗熱が取れるまでおいて型から外す。完全に冷めてから切り分ける。＋15gの薄力粉はブルーベリーに混ぜて使用します。