豚バラキャベツのスタミナスープ鍋
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
和風味であっさりとしていますが、にんにくといりこだし効果で、とっても奥深いスープが味わえ、あっという間に完食♪
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツのスープ鍋を作りたくて、考えました。
豚バラキャベツのスタミナスープ鍋
和風味であっさりとしていますが、にんにくといりこだし効果で、とっても奥深いスープが味わえ、あっという間に完食♪
このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツのスープ鍋を作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはザク切り、豆腐は一口大、えのきは石づきを落とし半分に、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れ中火にかけ、にんにくの香りがたったら鷹の爪と取り出し、豚バラ薄切り肉を焼く。
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- 3
キャベツ、えのきを加えキャベツがしんなりするまで炒め、★を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で5分煮る。
-
- 4
●と、にんにく、鷹の爪を加え中火弱で、3分煮て、いりこ、だし昆布を取り出し、味をみて塩こしょうで味を整える。
-
- 5
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋に、器によそうと、スープになります。お楽しみの〆は、うどんや雑炊に。
コツ・ポイント
・キャベツの芯もうま味が詰まっているので、一緒に入れて煮ると、うま味が倍増します。
・豚バラ薄切り肉は、広げるようにして置き上下を返すようにして焼きます(菜箸で炒めると豚肉のうま味が逃げてしまう為)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20034296
