芋皮をむき少し小さめにカットし５分だけ水に晒す。竹輪斜め輪切り。人参花切り(小さめ乱切り)。

油大１を入れてジャガ芋に油を回して水ヒタヒタにいれて砂糖大１(貴女のお好み)を入れてめんつゆで味整え本だしを１袋入れる。

竹輪、人参を入れて蓋。沸騰後弱火直ぐ柔らかくなるので、時々チェックし味を染み込ませよう。蓋はずーとしておきましょう。

蓋をしておくと冷める時、味が染みます。