カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡
ち～sun @chi_sun_sun
バター香るムニエルも、パプリカたっぷりのドレッシングでさっぱりに♡
蒸し焼き仕上げで身がふっくら（＾＾）
このレシピの生い立ち
普通のムニエルですが、ひと味足したかったので作りました。
鮭でも良かったんですが、ドレッシングの色を引き立たせたくて、真っ白な鱈にて。
カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡
バター香るムニエルも、パプリカたっぷりのドレッシングでさっぱりに♡
蒸し焼き仕上げで身がふっくら（＾＾）
このレシピの生い立ち
普通のムニエルですが、ひと味足したかったので作りました。
鮭でも良かったんですが、ドレッシングの色を引き立たせたくて、真っ白な鱈にて。
作り方
- 1
鱈の水気を拭き取り、軽く塩胡椒して全面に薄力粉をまぶす。
-
- 2
フライパンにバターを熱し、皮目から焼く。
こんがり焼けたらひっくり返し、裏も30秒ほど焼く。 -
- 3
鱈に被らないよう少量のワインを振り、蓋をして１分蒸し焼きにする。
-
- 4
余分な水分を軽く飛ばしてお皿に移す。
-
- 5
レモンの皮をおろす。(レモンゼスト)
鱈にスライスレモンを添え、ドレッシングを掛けてレモンゼストを散らす。
出来上がり♪ -
- 6
【使用レシピ】
■レシピID : 20016217
バジルとパプリカのカラフルなドレッシング！ -
コツ・ポイント
◆すでに塩をしてある鱈の場合は、胡椒だけ振って下さい。
◆１枚80ｇ程度の切り身を使用しています。大きな切り身の場合は蒸し焼き時間を長めにして下さい。
◆レモンは国産のものがオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20034552
