さっぱりサラダ感覚で食べたくて、作りました。
このレシピの生い立ち
エスカベッシュは白身魚を揚げたフライを使いますが、揚げずにフワフワしてツルツルした食感を残したまま、野菜と漬けたところ、レモン風味の爽やかさと合い、ローカロリーな一品に仕上がりました。