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簡単 ゆで枝豆
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簡単 ゆで枝豆-レシピのメイン写真

簡単 ゆで枝豆

黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

秋の味覚の王様。簡単おいしい丹波の黒豆枝豆のゆがき方。

このレシピの生い立ち
丹波の黒豆は大粒で、深いコクと甘みが特徴です。若いサヤの状態で塩ゆでしてお召し上がりいただくとプリプリとした食感が簡単にお楽しみ頂けます。
小田垣オンラインショップhttps://odagaki.shop/

秋の味覚の王様。簡単おいしい丹波の黒豆枝豆のゆがき方。

このレシピの生い立ち
丹波の黒豆は大粒で、深いコクと甘みが特徴です。若いサヤの状態で塩ゆでしてお召し上がりいただくとプリプリとした食感が簡単にお楽しみ頂けます。
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黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

秋の味覚の王様。簡単おいしい丹波の黒豆枝豆のゆがき方。

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丹波の黒豆は大粒で、深いコクと甘みが特徴です。若いサヤの状態で塩ゆでしてお召し上がりいただくとプリプリとした食感が簡単にお楽しみ頂けます。
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材料

  1. 丹波の黒さや(枝から切りはなしたさや付枝豆) 500g
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作り方

  1. 1

    豆は洗ってすり鉢に入れ、塩をふって手に布巾を巻いて枝豆を混ぜながらこすり、うぶ毛を取ります。

    • 簡単 ゆで枝豆作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの熱湯に塩(湯5カップ、塩大さじ1の割合)を入れて煮立った中に枝豆を入れる。

    • 簡単 ゆで枝豆作り方2写真
  3. 3

    柔らかくゆでて冷水に取って冷まし、水分を切ります。

    • 簡単 ゆで枝豆作り方3写真
  4. 4

    枝豆の両端を切り、鍋に入れ、みりん大さじ1、塩少々をふり、サッと炒りつけて冷まし器に盛ります。

    • 簡単 ゆで枝豆作り方4写真

コツ・ポイント

*ゆで加減や塩の分量などお好みにあわせて下さい。
*黒さやを、長期間保存される場合(一度に食べきれない時)は、さやを枝から切りはなし、サッと熱湯に入れ(約1分~2分位)、冷凍して保存してください。

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黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
2016/08/01 02:04に公開
黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/
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