野菜は食べやすく切る(いちょう切りでも、乱切りでもお好みで)

ネギとなめこ以外の野菜と豚肉をだし汁で煮て、あくをとる。

野菜が柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。少しだけめんつゆを入れると味に深みが出ます。

なめこ、豆腐、ネギを加えさっと煮る。

仕上げにお好みでごま油を加える(最初に炒めなくても香ばしくなります)