簡単ワンタン♪肉団子入りでメインの1品！
ツルッと滑らかなワンタンにしっとり柔らか肉団子で2つの食感が楽しめます！塩麹で旨みUP！おかずとしてのボリュームも十分♪
このレシピの生い立ち
家族に大人気、寒い日に度々リクエストされるワンタンに、（レシピID : 19325727）肉団子もプラスしてお腹も満足のメインおかずに！
簡単ワンタン♪肉団子入りでメインの1品！
ツルッと滑らかなワンタンにしっとり柔らか肉団子で2つの食感が楽しめます！塩麹で旨みUP！おかずとしてのボリュームも十分♪
このレシピの生い立ち
家族に大人気、寒い日に度々リクエストされるワンタンに、（レシピID : 19325727）肉団子もプラスしてお腹も満足のメインおかずに！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻して薄切りする（時間がない時は水に浸してレンジ加熱でもOK）
-
- 2
長葱はみじん切り。★の材料を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる（お好みでチューブニンニク小さじ１程を足しても）
-
- 3
スープは先に作っておく。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて椎茸と創味シャンタンを加える -
- 4
シャンタンは味をみて量を調整。醤油と胡椒で味を調えたらスープの完成
- 5
冷蔵庫の餡を今一度混ぜてから皮に包む。
モランボンさんの包み方が簡単でおススメです→
-
- 6
HPに動画あり
http://www.moranbong.co.jp/tuqro/mak/mak_01_02.html
- 7
タップリ包んでも餡は半分以上は残ると思います。こちらに片栗粉を加えてよく混ぜる（スプーンでOK)
-
- 8
スープを火にかけ、沸騰したら7の餡を水で濡らした手の平で転がし丸めながら団子にして落としていく（今回は10個）
-
- 9
団子が浮いたらアクを取りながら、4、5分茹でる
-
- 10
別鍋にたっぷりの湯を沸騰させてワンタンを離しながら落とし、浮きあがったら網じゃくしで湯切りしてから9のスープに入れる
-
- 11
一混ぜしたら出来上がり！
-
- 12
ワンタンの皮は余熱でも柔らかくなるので、我が家はお鍋ごと食卓に運んで各自で器に。よそったら葱を乗せて熱々を♪
-
コツ・ポイント
★お好みでスープに青梗菜を加えたり、召し上がる時にゴマ油やラー油をかけても
★スープも沢山飲まれたい方は、水と調味料を増やして下さい
★ワンタンは餃子や春巻きとは違い1、2時間前に作り置きしても大丈夫です。包んだらラップをかけて冷蔵庫で
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
