ごぼうは亀の子たわしなどで洗い、4センチ位の乱切りにする。

ふたのできるフライパンにサラダ油をしき、すこし温めたらごぼうを入れる。

基本放っておき、たまに上下を返しながら焼く。

水分が出なくなり、所々焦げ目がついたら、みりん（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）を加えからめる。

ふたをして3分置き、味見をして必要なら塩を足したら出来上がり。