旨い(*´艸`*)蓮根のきんぴら♪

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シャキシャキの歯応えがたまらん(*^m^*)ピリ辛 蓮根のきんぴらですぅ～♪
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白煎り胡麻も お好みで。。。

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材料

2～3人分
  1. 蓮根 200g程度の大きさ1節
  2. 酒 大さじ1
  3. ☆砂糖 小さじ2弱
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき薄い半月切りか更にその半分の大きさに切り酢水に2～3分浸けてあく抜きし水で洗い流しザルに上げて水切りを！

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し蓮根を入れて強火で炒め
    透き通ってきたら酒を加え中火で炒めます。

  3. 3

    ☆を加え焦げ付かないよう炒め汁気がなくなってきたら七味唐辛子を振り入れ絡めれば完成です♪

コツ・ポイント

あく抜きした蓮根の水気は しっかり切って下さいね♪
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