大葉と塩昆布と長芋の混ぜのっけ丼

大葉と塩昆布と長芋の混ぜのっけ丼-レシピのメイン写真

大葉と塩昆布と長芋の混ぜのっけ丼

珠樹（´・ω・） @tamaki0331

しゃくしゃくの長芋と塩昆布の旨味と大葉の香りがマッチしていてご飯が進みます。ごま油の香りも更に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
この組み合わせは美味しいだろうなぁと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。

しゃくしゃくの長芋と塩昆布の旨味と大葉の香りがマッチしていてご飯が進みます。ごま油の香りも更に食欲をそそります。
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この組み合わせは美味しいだろうなぁと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。

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大葉と塩昆布と長芋の混ぜのっけ丼

珠樹（´・ω・） @tamaki0331

しゃくしゃくの長芋と塩昆布の旨味と大葉の香りがマッチしていてご飯が進みます。ごま油の香りも更に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
この組み合わせは美味しいだろうなぁと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。

しゃくしゃくの長芋と塩昆布の旨味と大葉の香りがマッチしていてご飯が進みます。ごま油の香りも更に食欲をそそります。
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材料

2〜3人分

長芋約150g
揚げ玉大さじ2
塩昆布約10g
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
白炒りごま小さじ1
大葉 5枚
卵黄お好みで
ご飯好きなだけ

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作り方

1
長芋は皮をむき、3〜4cm程度の食べやすい長さの拍子木切りにする。
2
ボールに切った長芋と、大葉以外の調味料類を全て入れ和える。
3
混ぜたものを冷蔵庫で1日寝かせる。
4
大葉を細切りにし、加えて混ぜる。
5
全体をよく混ぜたらご飯に盛り、お好みで卵黄をトッピングする。

コツ・ポイント

一晩寝かす事で味が染みて美味しいです。
大葉は最初に一緒に混ぜてしまってもいいですが、風味は弱くなり色も悪くなります。
卵は全卵を乗せても構いません(それはそれで美味しかったです)

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珠樹（´・ω・） @tamaki0331

2018/01/12 04:05に公開

珠樹（たまき）と申します。何個かレシピ本に載せてもらったり、docomoのテレビCMでレシピページを使って貰ったりもしました。YouTubeチャンネル開設しました→菓子工房tamama2級カラーコーディネーター/食品安全検定初級母のキッチン→border514Twitter→@tamaki_cook

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