鯖を半分に切ります。
水洗いします。
キッチンペーパーで
水気を拭き取ります。

新聞紙を広げ
片栗粉を
置き
鯖に片栗粉を
付けていきます。

揚げ鍋に油を入れて
熱します。

180℃になったら。
鯖を入れていきます。

きつね色になるまで
揚げていきます。

油を切り
皿に盛り付けます。

小さい深めの
さらに
すりおろし生姜
味噌。
砂糖を入れて
混ぜ合わせます。

揚げた鯖にかけたら完成です。