豚肉は適当な大きさに切る。じゃが芋は2～3㎜厚さの輪切り、玉葱は1㎝幅の櫛形切り。
椎茸は石突きを除いて4つ切りにする。

フライパンにマヨネーズ半量を熱し、にんにく、豚肉を炒める。

色が変わったら玉葱、じゃが芋を加え混ぜ、水を加えて蓋をして5分蒸し煮にする。

椎茸を加え水分を飛ばすように混ぜながら炒め、塩、胡椒、醤油で調味する。
火を止め残りのマヨネーズを加えて軽く混ぜる。