ショウガと塩昆布の炊き込みごはん

ショウガと塩昆布の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

ショウガと塩昆布の炊き込みごはん

大川うみ　クッキング🍳 @cook_40080759

生姜がピリッと効いた大人向けの炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
塩昆布が使い切れなかったので生姜と一緒に炊きました。

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大川うみ　クッキング🍳 @cook_40080759

生姜がピリッと効いた大人向けの炊き込みご飯です
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塩昆布が使い切れなかったので生姜と一緒に炊きました。

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材料

白米 2合
もち米 1合
調味料(A)↓
出汁(冷やしておく) 370cc
冷たい水 110cc
(B)↓(混ぜておく)
みりん大さじ1
醤油大さじ3
砂糖大さじ2と1/2~3
(C)↓
塩昆布 15g
しょうが(みじん切り) 10g

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作り方

1
【準備】
出汁は先に作って冷やしておく。
2
【準備】
もち米は6～8時間浸水しておく。　　　　
米2合は炊く30分前～に研いで浸水しておく。
3
焚く前にもち米と白米をザルにあけて水をきる。
4
鍋に③.(A).(B)を入れかき混ぜる。(C)を上にのせいつも通りストウブの炊き方で炊いていく。
5
10分蒸らしたあとかき混ぜて完成。
6

写真を追加し、説明をわかりやすく書き直しました。

コツ・ポイント

砂糖大さじ2.5だと生姜の味が感じられる感じです。
(主人はコチラが好み）

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大川うみ　クッキング🍳 @cook_40080759

2018/03/14 01:56に公開

うみです。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。

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このレシピのキーワード

ご飯塩こんぶもち米しょうが

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