香ばしいくて優しい甘さ♪くるみ餅♪

みねこはレム睡眠なう
みねこはレム睡眠なう @cook_40277733

お餅消費に!くるみ餅を作ってみませんか?香ばしくて優しい甘さにほっこり間違いナシです!
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家で作ってもらって初めて食べて、美味しさに感動したので、自分でも作ってみました(*´ω`*)乳化しているのでくるみのエグみが無くなるらしく、まろやかにいただけます(*´ω`*)

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材料

  1. くるみ(味がついていない、ロースト済みのもの) 100g
  2. お湯 1カップ
  3. お醤油 小さじ1(お好みで調節)
  4. お砂糖 小さじ6(お好みで調節)

作り方

  1. 1

    くるみをすり鉢でペースト状になるか、粒がなくなるまでする。(フードプロセッサーなどを使ってもOK)

  2. 2

    お湯を大さじ1くらいずつ加えて練る。乳化して色が白っぽくなったら成功。どろっと柔らかくなるまで水を加える。

  3. 3

    味を確認しながら、醤油と砂糖を加える。写真はさらさらに作り過ぎたものですが、醤油でちょっと茶色くなってます。

  4. 4

    お餅を用意して絡める。切り餅二つあたり大さじ1くらいで十分です♪茹でたり、焼いたり。どちらでも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

すったくるみを練るときは必ずお湯を使ってください。乳化しなくて、油が分離してしまいます(´・ω・`)お子さんが心配な方は触って温かいくらいのお湯でも大丈夫ですよ(*´ω`*)

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みねこはレム睡眠なう
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