玉ねぎをすり下ろす。我が家はミキサーに付いているミルで。ミルの時は100gにつき、水大さじ1を加える。

1を鍋に入れ、減塩しょうゆ、みりんを加え、火にかける。

焦げないように気を付け、煮詰める。ぽてっとするくらいがおすすめ。