にんにくを房のままオーブントースターで10分程焼く。にんにくのかわを剥く。

厚手の鍋に、オリーブオイル、アンチョビ、にんにくを入れ、フォークで潰しながら、弱火で温める。

良い香りがしてくる。馴染んできたら、ブラックペッパーと塩で整える。
生クリームも入れるとマイルドになる。
出来上がり♪