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絶品!4種の塩で楽しむカリフラワー揚げ!
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絶品!4種の塩で楽しむカリフラワー揚げ!-レシピのメイン写真

絶品!4種の塩で楽しむカリフラワー揚げ!

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

調理時間20秒!ただ素揚げするだけで、甘みが引き出されてホクホク絶品に!塩が合う~!騙されたと思って是非お試しください!
このレシピの生い立ち
テレビで見たのかお店で出てきたのか忘れてしまいましたが、絶対にやりたいと強く思っていたものです。
揚げ時間を探るのに失敗を重ねました。。。想像以上に短時間で、想像以上に美味しかったです!

調理時間20秒!ただ素揚げするだけで、甘みが引き出されてホクホク絶品に!塩が合う~!騙されたと思って是非お試しください!
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揚げ時間を探るのに失敗を重ねました。。。想像以上に短時間で、想像以上に美味しかったです!

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絶品!4種の塩で楽しむカリフラワー揚げ!

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
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揚げ時間を探るのに失敗を重ねました。。。想像以上に短時間で、想像以上に美味しかったです!

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材料

2~3人分
  • カリフラワー 1株
  • 片栗粉 適量
  • ☆カレー粉:塩 2:1
  • ☆梅昆布茶 適量
  • ☆抹茶:塩 2:1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に切り分けます。

    • 絶品!4種の塩で楽しむカリフラワー揚げ!作り方1写真
  2. 2

    お好みの塩を準備します。

  3. 3

    180℃のサラダ油で20~30秒揚げ、すぐに網で引き揚げてよく油を切ります!

  4. 4

    今回はこちらの「S&B 赤缶カレー粉」を使用しました。

    • 絶品!4種の塩で楽しむカリフラワー揚げ!作り方4写真

コツ・ポイント

揚げ時間はお好みですが、1分揚げると火が通りすぎてクタクタ・べちゃべちゃになってしまいます。

ホクっとして少し食感が残っているくらいがおススメです!

お箸で1つ1つ油から引き上げる火が通ってしまうので、網などで一度に引き上げてください。

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
2018/02/10 09:06に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです!毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです!楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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このレシピのキーワード

抹茶 こぶ茶 片栗粉 カリフラワー カレー粉

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