トマトとブロッコリーのスープ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
ベーコンの塩味とトマトの酸味で減塩できます。
このレシピの生い立ち
具たくさんのスープを朝食の一品にすることで、野菜が手軽に摂取できます。
朝食に野菜料理をとってもらうために考えたメニューです。
トマトとブロッコリーのスープ
ベーコンの塩味とトマトの酸味で減塩できます。
このレシピの生い立ち
具たくさんのスープを朝食の一品にすることで、野菜が手軽に摂取できます。
朝食に野菜料理をとってもらうために考えたメニューです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを取り1.5cm角に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむき、５ｍｍ幅の輪切りにする。
- 3
鍋にベーコンと玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め、分量の水とトマトを加える。
- 4
煮立ったらアクを取りブロッコリーを加る。塩こしょうをして2~3分ほど煮て、ブロッコリーがやわらかくなったら火を止める。
コツ・ポイント
ベーコンの油で、玉ねぎは半透明になるまでよく炒めましょう。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
ほうれん草たっぷりトマトスープ ほうれん草たっぷりトマトスープ
スープでもしっかり野菜がとれます。トマトの酸味とベーコンのうまみが出たスープがとっても美味しくほうれん草もたっぷり頂けます。
-
-
レンジで丸ごとトマト＆ブロッコリースープ レンジで丸ごとトマト＆ブロッコリースープ
レンジで簡単！トマトの酸味がコンソメスープとよく合います。ブロッコリーの歯応えも良いアクセントになっています。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037083
