カムートうどんは表示に従って茹で、冷水で洗ってザルにとる。

玉ねぎは厚さ5mmの薄切りに、人参は薄い短冊切りに、キャベツはザク切りに、しめじはに小房に分ける。

フライパンを温めて胡麻油をひき、玉ねぎ、しめじ、人参、キャベツの順に加えて炒める。塩少々で味をつける。

③に①を加えて全体を混ぜ、醤油で味をととのえる。

器に盛り、青海苔と紅生姜をトッピングする。