鍋に塩を加えて、菜ばなを1分茹でる。

大根は6センチの長さで1ミリの千切り、柚子は2センチの長さで1ミリの千切りにする。蒲鉾は8ミリの厚さに切る。

オーブン皿にオーブン用のアルミホイルを敷き、胡麻豆腐を離して並べ、魚焼きグリルで6分焼く。

だし汁の調味料を合わせ、1分沸騰させる。

椀に焼いた胡麻豆腐を入れ、だし汁を張り、菜ばな、蒲鉾、大根、柚子をバランスよく盛り付けて完成！