小松菜は水で洗い、根元の部分を切り落としてシリコンステーマーニ入れ、レンジで3～4分チンする。

梅干しは種を取り、細かくなるまでたたいておく。

ボウルに梅干し、白だし、わさびを入れ、わさびをよく溶かす。わさびが溶けたらごま油を加える。

小松菜を水にさらして水気をよく絞り、3cmくらいに切る。

3のボウルに小松菜を入れ、味が均等になるようによく和えたら、削り節を入れて和えれば完成。