じゃがいもを一口大に切って、茹でる。（※一口大に切った方が、火が通りやすく、あとで潰しやすい。）

茹でたじゃがいもを潰して、粗熱をとっておく。（※食感を楽しめる程度にごろごろ感を残しておく！）

ハムを薄さ3mm〜5mm程の短冊型に切り、胡麻油で炒める。

ハムに焦げ目がついたら、塩胡椒で味を整える。

潰したじゃがいもに、炒めたハムを混ぜる。

マヨネーズを3〜4まわし程かけて、混ぜる。（※私はポテ立たせ派なのでこの量ですが、マヨ立たせ派の方はもっと多めでも！）

お好みで胡椒をかけたら完成！