玉ねぎをみじん切りにして炒める。

薄切りの干し椎茸を水で戻して細かく切る。

パン粉は牛乳に浸す。

玉ねぎが冷めたら、ひき肉、干し椎茸、パン粉、塩胡椒と一緒にボールに入れて、溶き卵は固さを確認しながら少しずつ加える

ひき肉が耳たぶ位の固さになったら、好きな大きさに丸めてハンバーグを作る。

ハンバーグは厚い鍋かフライパンで表面を焼く。

野菜を炒める。(玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマン、パプリカ、きのこ類など。)

ハンバーグと野菜類を☆の調味料と一緒に煮込む。

パスタやゆで野菜、粉ふきいもなどの付け合わせを添える。