カボチャは厚み1.5mm程の一口大に切り、皮を剥いておく

カボチャを重ならないように鍋に入れ、ひたひたの水とコンソメを入れ蓋をしないで中火にかける

沸騰したら中火の弱火で煮崩れないように気をつけながら水分が無くなるまで柔らかく煮て、最後にすし酢を入れる

カボチャをボールに移し、マヨネーズとカレー粉を入れ、形が残る程度に軽く混ぜる

松の実を加えて完成！