カレー風味のカボチャサラダ
クックB6YGBT☆ @cook_40161680
コンソメでしっかり下味を付け、カレー粉で風味付けした子供も大人も食べ易いカボチャサラダ♪
このレシピの生い立ち
子供が食べ易いようにカレー粉を入れてみたら、大好評！それ以来、我が家のカボチャサラダはカレー風味です
カレー風味のカボチャサラダ
コンソメでしっかり下味を付け、カレー粉で風味付けした子供も大人も食べ易いカボチャサラダ♪
このレシピの生い立ち
子供が食べ易いようにカレー粉を入れてみたら、大好評！それ以来、我が家のカボチャサラダはカレー風味です
作り方
- 1
カボチャは厚み1.5mm程の一口大に切り、皮を剥いておく
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- 2
カボチャを重ならないように鍋に入れ、ひたひたの水とコンソメを入れ蓋をしないで中火にかける
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- 3
沸騰したら中火の弱火で煮崩れないように気をつけながら水分が無くなるまで柔らかく煮て、最後にすし酢を入れる
-
- 4
カボチャをボールに移し、マヨネーズとカレー粉を入れ、形が残る程度に軽く混ぜる
-
- 5
松の実を加えて完成！
-
コツ・ポイント
皮を剥くことと、カレー粉を入れることでカボチャ特有の臭みが気にならなくなります
松の実の代わりに、クルミやレーズンを入れるのもお薦め！
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