パスタ乾麺が浸かる程度の水につけて1時間ほど放置する。(水漬けパスタを作る。もしくは普通に鍋で茹でる。)

計量カップに牛乳を入れ、秤に乗せて小麦粉を追加する。
よく混ぜて小麦粉のダマをなくす。

①にバターを追加して軽く混ぜて、お鍋にうつす。
弱火でとろみがつくまで火にかける。

全体がまとまって、ヘラで混ぜたときなべ底が見えるようになったら
ミックスベジタブルとえのきを追加する。

④に①のパスタを加えて、パスタが白→黄色になったら完成。