鍋に豆乳を入れ中火にかける。

豆乳がふつふつしてきたら、水でといたくず粉を少しずつ入れてゴムベラでかき混ぜる。

とろみがついてきたら、砂糖を加えて混ぜ、砂糖を溶かす。
レモン汁を加える。

砂糖が溶けたら器に取り分けて冷ます。

冷めたら冷蔵庫に入れ２時間程冷やす。

冷やした豆乳プリンにブルーベリーをのせて、ソースをかけて、ヨーグルトをかけたら出来上がり。