煮干しと水を鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火で10分くらい煮てだしをとる。

大根をいちょう切りにする。白菜を1cmくらいに切る。油揚げを短冊切りにする。

だしがとれたら煮干しを取り出す。

２の具材を入れて中火にする。沸騰したら弱火にする。

具材が柔らかくなったら玉じゃくしで味噌を溶きながら入れる。