ちょっと豪華に＊あさりと鶏肉の蒸し焼き＊
モリボーノ @cook_40034534
以前、ご飯屋さんで食べたのを思い出しながら作りました☆あさりのだしが出てとっても良い味になりました。
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで食べたのを思い出して作りました。
あさりから出ただしがマッシュポテトと絡み合ってとても美味しかったので再現しました。
アクアパッツァ風です＊
ちょっと豪華に＊あさりと鶏肉の蒸し焼き＊
以前、ご飯屋さんで食べたのを思い出しながら作りました☆あさりのだしが出てとっても良い味になりました。
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで食べたのを思い出して作りました。
あさりから出ただしがマッシュポテトと絡み合ってとても美味しかったので再現しました。
アクアパッツァ風です＊
作り方
- 1
マッシュポテトを用意し、お皿にのせておく。
市販品でも手作りでもお好みで。 -
- 2
鶏肉は一口大に切り、塩コショウ（分量外）をする。にんにくは薄くスライスする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて香りがしてきたら鶏肉を並べ入れて焼く。
- 4
鶏肉に７分くらい火が通ったら、あさりとしめじを入れて軽く炒め合わせ、白ワインを加えてふたをして蒸し焼きにする。
-
- 5
あさりが開いたら、バターとケッパーを加えて、味を見て塩コショウをする。
-
- 6
①のマッシュポテトと一緒に盛り付けて、粗びきブラックペッパーをふりかけて完成☆
コツ・ポイント
あさりは火を通し過ぎると固くなってしまうので、口が開いたらOKです。
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