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ほたてとなすの味噌炒め
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ほたてとなすの味噌炒め-レシピのメイン写真

ほたてとなすの味噌炒め

ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833

ほたてのうま味をたっぷりと、なすが吸い込み、相性ばっちりです。お味噌合いますよ。簡単にできる、一品です。ごはん、日本酒に
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂きました。なすは味噌があいますよね。それにほたてを合わせてみました。よく肉で作る料理です。特に日本酒との相性はいいですよ。

ほたてのうま味をたっぷりと、なすが吸い込み、相性ばっちりです。お味噌合いますよ。簡単にできる、一品です。ごはん、日本酒に
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ほたてとなすの味噌炒め

ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833

ほたてのうま味をたっぷりと、なすが吸い込み、相性ばっちりです。お味噌合いますよ。簡単にできる、一品です。ごはん、日本酒に
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なすをたくさん頂きました。なすは味噌があいますよね。それにほたてを合わせてみました。よく肉で作る料理です。特に日本酒との相性はいいですよ。

ほたてのうま味をたっぷりと、なすが吸い込み、相性ばっちりです。お味噌合いますよ。簡単にできる、一品です。ごはん、日本酒に
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材料

4人分
  • ベビーホタテ(ボイル) 8~10個
  • なす 3本
  • ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • しょうが(みじん切り) 適量
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 炒め用油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料です。今回はベビーほたてを使いました。

    • ほたてとなすの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    適当な大きさに切っていきます。

    • ほたてとなすの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    油でねぎ、生姜を炒め、香りを出し、なすを加え、ほたてを加え、火が通りましたら、

    • ほたてとなすの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料を加えて出来上がりです。

    • ほたてとなすの味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

調味料はお好みで、調節してください。
我が家は、甘めの味付けが好きなので、甘いと思います。一味、唐辛子、なんかを入れて、ピリッとして食べても美味しいです。

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ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833
2014/08/12 00:37に公開
ほたて料理100!なんとか完成!!たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。  でもこれから先もずっとほたて大好き!は変わりません! これからもどんどん食べます!これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ ベビーホタテ 味噌 しょうが

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