鶏むね肉を薄くスライスして、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。
少し温まったら鶏むね肉を入れ、焦げ目がつかないよう両面焼き、塩を振る。

小麦粉とバターを混ぜる。
鶏むね肉の入ったフライパンに入れ、お湯を加えてソースを作る。

ソースがクリーミーになったら、レモン汁を加え、まんべんなく混ぜ、火を止める。

鶏むね肉を器に乗せてソースをかけ、イタリアンパセリを添える。小さくおろしたレモンの皮を飾りとしてお皿に散らす。