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キャベツのごま味噌炒め
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キャベツのごま味噌炒め-レシピのメイン写真

キャベツのごま味噌炒め

s。k
s。k @cook_40255624

強火でさっと炒めてキャベツはシャキシャキ。
このレシピの生い立ち
野菜のおかずを作ってみた。

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キャベツのごま味噌炒め

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材料

二人分
  • キャベツ 200g
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごま味噌だれ(A)
  • 炒り胡麻 多量
  • 味噌 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    (A)に使う炒り胡麻。そのままにするか、摺ったり練ったり、どう処理するかはお任せで。

  2. 2

    キャベツはざく切りにする。
    人参、ごぼうは千切り。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、②のキャベツを強火で炒め、しんなりしてきたらさらに戻す。

    • キャベツのごま味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油を強火で熱し、②のごぼうを炒める。
    しんなりしてきたところで人参を加える。

    • キャベツのごま味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    (A)を混ぜ合わせて炒める。

    • キャベツのごま味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ③を入れて味が馴染むまで炒め合わせる。

    • キャベツのごま味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

胡麻をポリ袋に入れて麺棒などで叩いてすり胡麻にするか。
ごま油を加えて一緒にすりこぎで練りごまにするか。

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s。k
s。k @cook_40255624
2019/07/04 00:18に公開
料理が趣味。みなさまのレシピ、参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

炒めもの ごぼう にんじん キャベツ 酒 味噌

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