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☆鳥の唐揚げ☆
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☆鳥の唐揚げ☆-レシピのメイン写真

☆鳥の唐揚げ☆

Gumiω
Gumiω @cook_40266555

下味がしっかりついた唐揚げ❗試行錯誤してる中、最近はこの味付けに定着してます☺️
このレシピの生い立ち
肉臭さが苦手な私には、市販の唐揚げ粉だと臭みが感じられ苦手でした。なので、自分で味を濃いめにつけて作るように。

下味がしっかりついた唐揚げ❗試行錯誤してる中、最近はこの味付けに定着してます☺️
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肉臭さが苦手な私には、市販の唐揚げ粉だと臭みが感じられ苦手でした。なので、自分で味を濃いめにつけて作るように。

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☆鳥の唐揚げ☆

Gumiω
Gumiω @cook_40266555

下味がしっかりついた唐揚げ❗試行錯誤してる中、最近はこの味付けに定着してます☺️
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肉臭さが苦手な私には、市販の唐揚げ粉だと臭みが感じられ苦手でした。なので、自分で味を濃いめにつけて作るように。

下味がしっかりついた唐揚げ❗試行錯誤してる中、最近はこの味付けに定着してます☺️
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材料

4人分
  • 鳥もも肉 2枚
  • 下味
  • ・みりん 大さじ3
  • ・醤油 大さじ4くらい
  • ・生姜 すりおろし汁
  • ・ニンニクチューブ 約5cm(お好みで)
  • ・塩胡椒 各少々
  • ・粗びき胡椒(あれば) 気持ち多め
  • ・砂糖 約小さじ1
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作り方

  1. 1

    鳥肉を一口大に切り、下味に漬け込みます。しっかり揉み込んで半日くらい漬け込んで下さい。

    • ☆鳥の唐揚げ☆作り方1写真
  2. 2

    片栗粉と小麦粉を半々くらい混ぜ、鶏肉にまぶして油で揚げる。油に入れたら最初は触らないで下さい。衣がはがれます。

  3. 3

    最近は中火で、最後火を強くしてカラッと揚げます。

コツ・ポイント

油に入れた時に触らないことと、揚げてる途中たまに肉を持ち上げて空気に触れさせながら揚げると、カラッとするような気がします。

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Gumiω
Gumiω @cook_40266555
2019/07/03 09:19に公開
子供二人の母です☺️ 飽きがこないように、たまには変わったおかずをつくろうと、毎日頭を悩ませてます。ごく普通のおかずばかりですが、何を作っていいか思いつかないときの参考になればいいと思います!  
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 しょうが

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