干ししいたけを水で戻して、半分に切ってから薄切りにする。

●印の調味料と１の干ししいたけを鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら弱火にしてちりめんじゃこを入れて1~2分煮る。

花かつおを入れ、ほぐしながら混ぜる。ホロホロになってくるまで炒り煮する。

塩吹き昆布の塩をさっと洗い流して加えて煮る。

ごまを加え、全体をかきまぜながら水分を飛ばす。