☆簡単基本の餃子☆
うかたまごはん @cook_40086012
我が家の餃子は白菜とニラ入り♪
素朴で美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
わが家の定番。
豚ひき肉以外はその時ある材料で。
生しいたけだと食感が残って美味しいです(^o^)/
☆簡単基本の餃子☆
我が家の餃子は白菜とニラ入り♪
素朴で美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
わが家の定番。
豚ひき肉以外はその時ある材料で。
生しいたけだと食感が残って美味しいです(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
白菜(キャベツ)を軽く茹でみじん切りにして水けを搾る。
-
- 2
干し椎茸は水で戻してみじん切りにする。生の椎茸でも美味しいです。
-
- 3
ボウルに豚ひき肉、1、2、にらのみじん切り、おろしにんにく、おろし生姜、ごま油、醤油を入れて混ぜる。
-
- 4
餃子の皮で3を包む。
-
- 5
軽く片栗粉をまぶしたトレイに並べておく。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れ強火で熱したら、一旦火を止め餃子を並べ、中火で1分くらい焼く。
-
- 7
1分くらい焼いたら餃子が1/3浸かるほど熱湯を入れすぐ蓋をして水けがなくなるまで5〜6分蒸し焼きにする。
-
- 8
蓋をとって残った水けをとばし、ごま油を回しかける。器に盛り完成です。酢醤油、ポン酢、ラー油など好みのタレでどうぞ。
-
コツ・ポイント
にら、にんにく、しょうがの量は好みで調整して下さい。餃子の皮は乾燥しやすいのですぐ焼くか冷凍しています。
焼き加減でジューシーさが変わります！
最初に少し焼き色をつけて→熱湯で蒸し焼き→水けをとばしパチパチ音がしたら→ごま油をたらして焼く。
つくれぽ
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